L’entreprise agricole Champerrin, créée en 2023 par Ludovic et Fanny Perrin, est un acteur local dynamique dans la production de champignons en Seine-et-Marne, établi sur la commune de La Chapelle-Iger. Producteurs passionnés, ils cultivent leurs champignons dans d’anciennes granges datant du XIXe siècle sur des substrats composés de paille, bois et son de seigle.
Ils sont spécialisés dans la culture de variétés prisées telles que les pleurotes (gris, roses, jaunes…), les shiitakés et les champignons de Paris bruns.
Les champignons poussent simplement, à leur rythme, grâce à la chaleur et à l’humidité. Aucun produit phytosanitaire n’est ajouté.
De la patience, de l’attention et du savoir-faire : Ludovic et Fanny Perrin laissent le temps à leurs champignons de pousser pour proposer des produits frais, locaux et de qualité.
En plus des champignons frais et marinés, ils proposent également une à deux fois par an une gamme de produits transformés à base de leurs champignons : conserves, soupes et sachets de champignons déshydratés.
Une autre façon de découvrir et de savourer les champignons tout au long de l’année !