[Commande ponctuelle] 🐮 Prochaine livraison de boeuf et veau fermier bio le 16 juin

« Bonjour,

À la Héraudière, le printemps est bien entamé.

Après un hiver particulièrement doux, la pousse de l’herbe a été précoce. Cela nous a permis de mettre le troupeau à l’herbe dès le 10 mars. Les animaux ne seront restés qu’environ trois mois et demi à l’étable.

Nous avons également réalisé une première coupe de fourrage autour du 20 avril, avec à la fois de la quantité et de la qualité, de quoi constituer de bons stocks pour la suite de la saison.

Cependant, depuis le mois de février, les précipitations se font rares. L’herbe peine désormais à repousser et les prairies commencent à marquer le coup. La suite de la saison dépendra donc beaucoup de la météo des prochaines semaines. Des pluies annoncées en ce début mai seraient les bienvenues pour relancer la dynamique de pousse avant l’été.

Les types de sols sur la ferme sont assez hétérogènes, ce qui permet notamment d’étaler la production d’herbe durant l’année. Les sols plus séchants favorisent une pousse précoce au printemps, tandis que les sols plus tardifs et plus frais prennent le relai en période estivale.

Côté cultures, nous avons terminé les semis de maïs il y a une semaine. Cette culture est bien adaptée aux parcelles argileuses et froides de la ferme, où les céréales d’hiver réussissent moins bien.

Nous organisons une rotation entre prairies et cultures (céréales et protéagineux semés à l’automne, ou maïs au printemps).

Les prairies, implantées pour environ quatre ans, jouent un rôle central. Elles améliorent la structure et la fertilité des sols grâce à la présence des légumineuses, des déjections animales et des apports de matière organique (fumier). Elles permettent aussi de réduire fortement la pression des adventices : le fait de maintenir un sol couvert en herbe sans travail du sol pendant plusieurs années contribue naturellement à assainir les parcelles.

Elles libèrent ensuite des éléments nutritifs utiles pour les cultures suivantes.

Concernant la prochaine livraison, nous avons été obligés d’augmenter nos tarifs de 0,40 €/kg au 1er mai 2026. Cette évolution est liée à la hausse constante et régulière des cours de la viande depuis le début de l’année, ainsi qu’à l’augmentation du prix du carburant.