Fabien a repris l’exploitation familiale, présente depuis six générations à Aubray (Essonne).

Il a converti une parcelle de ses 400 hectares en maraîchage biologique.

Ce qui le motive, c’est l’alliance entre les pratiques agricoles ancestrales et les avancées technologiques.
Il travaille officiellement sous le label Agriculture Biologique.

Fabien pratique des rotations de cultures et n’utilise aucun produit chimique, pas même de bouillie bordelaise.
La grande superficie de ses champs lui permet de semer sur des terrains vierges, favorisant ainsi une rotation plus large des sols.
Grâce à la diversité de ses cultures, il recourt de moins en moins à l’association de plantes ou aux auxiliaires de culture.
Sa terre n’est ni labourée ni retournée (à l’exception des premiers centimètres).

Il produit des cultures maraîchères diversifiées, ainsi que des céréales et des légumineuses.