Ingrédients
- 90g de beurre
- 75g de farine de blé
- ½ cc de levure
- 75g de farine de châtaigne
- 1 cs de confiture de châtaignes
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Gratter la gousse de vanille.
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs et fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la confiture de châtaignes et mélanger.
- Ajouter la farine de châtaigne, puis le beurre fondu et ensuite ajouter la farine de blé et la levure.
- Fouetter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
- Remplir les moules à muffin au ¾ et faire cuire 15 min.