Recettes

© Marie-Pierre Morel Ingrédients 1,5 kg de pommes de terre 8 œufs 250 g de roquette 10 cl d’huile d’olive 6 pincées de noix muscade râpée sel, poivre Préparation Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 2 mm. … Lire la suite­­

Ingrédients 800 g de carottes 6 œufs sel, poivre 100 g de beurre 40 g de farine 25 cL de lait 2 cuillères à soupe de gruyère râpé. Préparation Peler les carottes. Les cuire 30 min environ à l’eau salée. … Lire la suite­­

Ingrédients 400 g de pommes de terre 200 g de céleri rave 1 œuf noix de muscade râpé 60 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de persil ciselé Préparation Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et … Lire la suite­­

Ingrédients 110 g de riz thai 1 potimarron moyen 1 gros oignon 50 g de comté 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil Huile d’olive 10 à 15 ml de crème liquide entière Sel et poivre Préparation Cuire le riz.  … Lire la suite­­

Pour 4 personnes : 300 g de vert de poireaux 170 g de topinambours 150 g de pommes de terre 1 oignon 1 L de bouillon de poule 1 petite gousse d’ail 20 g de beurre 20 cL de crème … Lire la suite­­

3 carottes oranges 3 carottes violettes 3 carottes blanches 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil ou coriandre ou ciboulette sel, poivre Brosser les carottes et les couper en rondelles, d’environ 0,5 cm d’épaisseur. … Lire la suite­­

450 g de poireaux 400 g de pavé de saumon 50 g de beurre 50 g de farine 75 g de chapelure Émincer les poireaux en fines rondelles. Les faire cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant … Lire la suite­­

4 poireaux200 g de lardons1 reblochon1 oignon20 cl de crème liquide1/2 verre d’eauhuile d’olivesel, poivre Couper les poireaux en rondelles et hacher l’oignon. Faire revenir avec un filet d’huile d’olive et assaisonner. Ajouter l’eau et laisser mijoter en remuant de temps … Lire la suite­­