Recettes

Ingrédients 90g de beurre 75g de farine de blé ½ cc de levure 75g de farine de châtaigne 1 cs de confiture de châtaignes 100g de sucre 1 gousse de vanille 3 œufs Préparation Préchauffer le four à 180°. Gratter … Lire la suite­­

Ingrédients 1 patidou par personne 1 farce Quelques idées pour la farce : béchamel, champignons, jambon, comté et ail crème fraîche, riz (20g / patidou), lardons, fromage style reblochon, roquefort tofu fumé (20g / patidou), crème fraîche, 1 tranche de fromage … Lire la suite­­

Ingrédients pour 4 personnes 2 courges spaghetti 35 g de beurre doux 35 g de farine 50 cl de lait 2 jaunes d’oeufs 75 g de comté affiné 18 mois râpé 75 g de mimolette râpée Une pincée de noix … Lire la suite­­

Ingrédients 1 pâte feuilletée pur beurre 6 belles tomates 2 oignons rouges 3 cuil. à soupe de moutarde forte 3 cuil. à soupe de chapelure Huile d’olive Fleur de sel Préparation Préchauffez le four à 170°C (th.6) (si possible en … Lire la suite­­

Ingrédients 1 botte de cardons blancs 🥬 1 citron  🍋 2 gousses d’ail 🧄 30 cL de crème fraîche 🥛 100 g de fromage râpé 🧀 de la chapelure 1 brin de persil 1 pincée de muscade râpée Préparation Eplucher … Lire la suite­­

© Marie-Pierre Morel Ingrédients 1,5 kg de pommes de terre 8 œufs 250 g de roquette 10 cl d’huile d’olive 6 pincées de noix muscade râpée sel, poivre Préparation Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 2 mm. … Lire la suite­­

Ingrédients 800 g de carottes 6 œufs sel, poivre 100 g de beurre 40 g de farine 25 cL de lait 2 cuillères à soupe de gruyère râpé. Préparation Peler les carottes. Les cuire 30 min environ à l’eau salée. … Lire la suite­­

Ingrédients 400 g de pommes de terre 200 g de céleri rave 1 œuf noix de muscade râpé 60 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de persil ciselé Préparation Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Peler et … Lire la suite­­

Ingrédients 110 g de riz thai 1 potimarron moyen 1 gros oignon 50 g de comté 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil Huile d’olive 10 à 15 ml de crème liquide entière Sel et poivre Préparation Cuire le riz.  … Lire la suite­­

Pour 4 personnes : 300 g de vert de poireaux 170 g de topinambours 150 g de pommes de terre 1 oignon 1 L de bouillon de poule 1 petite gousse d’ail 20 g de beurre 20 cL de crème … Lire la suite­­